肾友吃几个鸡蛋合适？

肾友吃几个鸡蛋合适？

　　美妆电商排,美妆商场,常熟美妆培鸡蛋，是一类营养价值很高的食物，然而，关于鸡蛋的议论也不少，有人说“肾炎患者不能吃鸡蛋”，“鸡蛋胆固醇多，肾友不能吃”...

　　其实，我们饮食中摄入优质蛋白质的来源主要就是：各种蛋类、肉类、奶类以及豆制品这几种。

　　鸡蛋的必须氨基酸组成与人体接近，鸡蛋蛋白的生物效价为100，是蛋白质生物学价值极高的食物，常被用作参考蛋白。啥意思呢？

　　蛋白质生物学效价高，说明食物蛋白质中氨基酸主要用来合成人体蛋白，没有过多的氨基酸经肝、肾代谢而释放能量或由尿排出多余的氮，生物利用率高，减少了肝肾的代谢负担。

　　许多人认为吃鸡蛋最好的方式是吃蛋白，而不吃蛋黄，其实这种吃法反倒浪费了鸡蛋中的精华。

　　维生素D：维生素D不足和缺乏在肾友中很常见，主要由于合成和代谢受损、阳光暴露有限等原因。

　　玉米黄质、叶黄素：随着年龄增大，器官自然老化，人们可能患上年龄相关性黄斑变性（一种眼部疾病），而蛋黄中富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质可在视网膜中积累，目前已经有研究发现此物质可能会减缓年龄相关性黄斑变性病变的进展。

　　对于大部分肾友也是如此，1天1个鸡蛋就可以了，不建议过多摄入。饮食在于多样均衡，雨露均沾，适量即可。

　　由于蛋黄中的磷较高，透析肾友血磷易高，因此可以采取隔日弃黄的吃法，也就是一天1个鸡蛋，隔一天不吃蛋黄。

　　没有高血脂的肾友，不必过于忌讳鸡蛋中的胆固醇，研究表明，1天1个鸡蛋，并不会影响血脂水平，不会增加心血管疾病的发病风险。

　　不过，对于已经血脂紊乱的肾友，胆固醇还是需要适当限制的。由于鸡蛋中的胆固醇主要存在蛋黄当中，因此高脂血症的肾友同样可以采取隔日弃黄的吃法，一天一个鸡蛋，隔一天不吃蛋黄。

　　卤鸡蛋和茶叶蛋中放的盐比较多，一个卤蛋中可能约含1g的盐，而对我们肾病患者来说，吃这么咸不利于尿蛋白、血压控制，因此不建议。

　　无论是土鸡蛋、家养鸡蛋还是红皮鸡蛋、白皮鸡蛋，都很营养，营养价值并无显著差异。

　　至于为什么会有红皮、白皮两种颜色的鸡蛋壳，这是因为一种叫“卵壳卟啉”的物质，有些鸡血液中的血红蛋白代谢之后可以产生这种物质，因此蛋壳就是浅红色，有些鸡不能产生这种物质，因此蛋壳就是白色，所以鸡蛋壳的颜色完全是由遗传基因决定的，并不代表红皮，颜色更深的鸡蛋壳就更有营养。