我的快手早餐秘诀起晚了也能让女儿吃得好

我的快手早餐秘诀起晚了也能让女儿吃得好

　　茗妆美业,小花美妆,美妆仟慕拿我来说，每天6点15起床，6点半叫醒小D，紧接着，要在半个小时内，各自刷牙，给小D梳头，一起吃饭，7点送娃上学……每天就跟打仗一样，坦白说，我都是送完娃回来才洗脸的。

　　留给我准备早餐的，也就比娃早起的那15分钟，同时还得给小D准备好带去学校的零食盒，还有一些零零碎碎的杂活；反正，每次能挤出来纯就做早餐的，最多就10分钟，再多1分钟都够呛了……

　　在这么有限的时间里，搞定娃的早餐，还要又快又好。积累了几年的实战经验，今天就跟大家分享一下我的秘诀。

　　首先，说一说“快的办法”，这几个原则，是帮我“偷来更多时间”的秘密武器。

　　既然知道了，制作早餐最大的痛点是时间不够。那么，解决问题的第一步，就是学会“借”一点时间。

　　我的方法是，把早餐制作分成前一晚的80%和第二天早上的20%。这样，哪怕是像我一样的笨手妈妈，也能在早上的几分钟里搞定早餐。

　　提前备餐：肉类切好腌制（滴上柠檬汁，盖好保鲜膜），蔬菜清洗切好，需要蒸煮，浸泡的（比如豆子、杂粮等），也是提前处理好，放到冰箱里备用。第二天起来，直接开火就能做，省去了手忙脚乱的准备时间。

　　提前制作：像三明治、鸡蛋卷饼、饭团等等，只要加热不影响口感的，我一般在前一晚就顺手做了，用锡纸或保鲜膜包好（防止水分流失），早上起来去掉包装，放微波炉叮个1-2分钟就能上桌。

　　说实话，我是不太爱每天钻研做饭的，真的也做不到天天自己动手。所以，在我家的餐桌上，速冻食品，也是经常会出现的。

　　它们的优势，就是特别省事特别快手，基本上简单煮一煮，或者煎烤一下就能吃，通常就需要5~10分钟。放入蒸锅/烤箱，定个时，就能去干别的事儿了。

　　而且，现在很多预制食品，尤其是儿童类的食品，真的跟以前不一样，食材标准提高了，低钠低糖，更是严格控制添加剂，给孩子吃也放心。

　　比如，小D经常吃的嵊州老面小笼包，早上刷牙前，我就把它放进蒸锅，开个火定个时，孩子起床就能吃了。

　　虽然是速冻食品吧，味道一点也不将就，包子皮是老面发的，蓬松暄软带着麦香，一口咬下，就是那种肉汁浸润包子皮的口感，特别鲜。

　　还有下面这个纸皮烧麦，也是我家的最爱，无须解冻，隔水蒸个10分钟就能上桌，绝对的快手。

　　里面是糯米、肉丁、笋丁、香菇，还藏了一颗咸蛋黄，料非常足，吃起来是软糯、弹牙、绵沙，越嚼越香的。

　　煎卷的：有手抓饼、墨西哥卷饼、葱油饼、油条等等，组合起来，夹点料，口味也能千变万化，省事又好吃。

　　说到油条，也是我家早餐的常客，单吃蓬松酥脆，放到煎饼里又韧又香，我一般用空气炸锅做，省事也省油，搭配一碗热乎乎的豆浆，能把小D迅速从睡意中唤醒~

　　话说这些还都是我回国后被社群小队长疯狂安利的，我当时对于“速冻产品”是有点嫌弃的，但没想到吃了后发现真香！

　　现在就一直回购，早上不知道吃什么，安排它准没错，好吃又顶饱，还能多睡上15分钟。

　　还有更快的，比如这个早餐麦片，营养基本配比好了，直接倒酸奶杯里，洗碗都省了，拌一拌就能吃，1分钟都不用。

　　① 蒸炖锅：这个是同事安利的，孩子小的时候，很多人会用它做辅食。其实用来做早餐也特别趁手。可以同时熬粥和蒸煮鸡蛋，包子，一锅就能搞定一家人的早餐。

　　它最大的好处就是方便，可预约，没水还会自动关停。前一晚预约好时间，早上起来就能吃，简直是懒人不操心神器！

　　② 三明治早餐机：用它做三明治绝了！早上起晚了，煎个蛋或者培根，放上2片面包、芝士，定个时，几分钟香香脆脆、还拉丝的三明治就出炉了，口感比外面买的都好哦。

　　③ 空气炸锅：目前家里用得最多的就是它，基本啥都能做，比如太阳蛋吐司、小披萨，培根鸡蛋杯等等。

　　中式早餐也能用它做出花来，比如饺子刷一点点油（无油也能炸），不需要预热，丢进去就能烤，洗个脸刷个牙的时间，早餐煎饺就做好了，个个金黄酥脆，特别开胃。

　　因为经过了一晚上的“掏空”，早上正是身体最缺能量的时候。长期应付了事，容易影响到娃上午的精力和体力，那“好的标准”是什么呢？

　　看到这，一定有朋友会说了，天哪，我光是想“早餐吃什么”，就够费脑筋了！还要想着怎么搭配，不更累了么？

　　哈哈哈，其实，没有那么麻烦的，很多常见早餐，都是包含了其中多类的，你只需要查漏补缺就行。

　　就比如说早上吃玉米猪肉饺吧，一份饺子，就包含了，主食、肉类、蔬菜，那么，再准备个牛奶，就是满分早餐了。

　　但如果，早餐吃的是白粥配咸菜，那么就只有主食和蔬菜2种（而且腌制蔬菜还不健康，不建议给孩子吃哦），不仅不抗饿，营养密度也是极低的。

　　有段时间，网上“打工人高效做好一周备菜”的图文，挺火的，有的备餐达人，会把一周甚至一个月的菜单都提前规划出来，然后，一次性大量买菜，不同食材预处理，分装保存，节省了每次买菜备菜做菜的时间。

　　我倒是不太爱花精力去思考一周早餐餐单什么的。但这个方法给了我一个挺好的思路。比如，当小D说起“妈妈，好久没吃三明治了，明天早餐可以吃三明治吗？”，我就会趁机把它变成一个项目，交给小D。

　　第一步：“好啊，你顺便想想还要吃啥，这周的早餐就听你安排啦。”——既给了小D掌控感，也解决了老母亲思考“吃什么”的难题。

　　第二步：我会提醒她，营养早餐的公式，让她规划早餐的时候，看一看符合条件吗？不符合可以加上什么呢？——培养孩子健康的饮食观，也练习了统筹规划的能力。

　　第三步：请小D看一看，每种食物都需要哪些食材，这些食材分为公式里的哪几类，画出树状图，我们一起去采购——练习了孩子拆分和归类的能力，同时一周备餐该买啥也解决了。

　　讲完了方法，最后给大家提供些思路吧，比如小红书上超级火的快手早餐：折叠饭团，冷冻吐司杯、全麦卷饼等等，都是不错的选择。而且每一种都能做出超多花样。

　　（感兴趣的朋友可以移步小红书，搜索“快手早餐”等关键词，就可以到这些食谱了。）

　　其实大家看一眼图片，也就知道了，不管食材怎么变，组合就那四种（主食+优质蛋白+果蔬+奶类）

　　明白了这一点，你想换成啥都行，不需要费太多神，更没必要硬把自己逼成一个米其林大厨。

　　做早餐也好，育儿也好，我始终觉得，首先不要把它当作一个苦大仇深的负担，力所能及就做，实在忙不过来，也不要觉得“我应付了我就是个后妈”。

　　在我家，时间紧的时候，给小D几片面包一杯牛奶也是常有的事，中秋月饼太多，也能当一顿早餐，只要大部分时间的饮食是健康的，就不用担心会造成营养缺口。

　　总之，早餐很重要，老母亲不累也很重要！希望这些方法，能帮助你开启愉快又健康的一天！